Pervari karakovan balı, içeriğindeki doğal bileşenler sayesinde yüzyıllardır geleneksel olarak değerli bir besin olarak tüketilmektedir. Doğal yapısı nedeniyle iyi bir doğal koruyucu olarak bilinir; halk arasında mideye iyi geldiği, boğaz ve solunum yollarını rahatlattığı, cilt ve saç bakımında kullanıldığı söylenir. Bu bilgiler geleneksel kullanıma dayanır ve tıbbi tavsiye yerine geçmez; herhangi bir rahatsızlığınız varsa bal tüketmeden önce doktorunuza danışmalısınız. 1 yaşından küçük bebekler bal ve bal içeren ürünleri kesinlikle tüketmemelidir. Güvenilir bir üreticiden, gerçek ve hakiki bal tercih etmek önemlidir. 100 yılı aşkındır bal üretiminde uzman olan ailemiz, doğal bal için gerekli coğrafya ve ortamda çalışarak sofralarınıza gerçek ve hakiki Pervari balını ulaştırıyor.
1KG - 2500TL
1KG - 2300TL
Pervari karakovan balı, üretim yöntemiyle diğer ballardan ayrılır: söğüt çubuklarıyla sepet gibi örülen, yaklaşık 1 metre uzunluğunda ve 20 cm çapında, dışı balçıkla sıvanmış ilkel kovanlarda, hiçbir insan müdahalesi olmadan üretilir. Arılar balmumu dahil her şeyi kendi yöntemleriyle örer; kovan 6 ay boyunca kapalı kalır, yalnızca uçuş deliği açıktır ve içeri ışık girmez. Herekol Dağları’nda 2960 rakımda, tamamen doğal koşullarda ve sınırlı miktarda üretilen karakovan balımızda ilkel örme sepet kovanları tercih etmemizin en büyük sebebi, bu kovanlarda oluşan peteğin çok ince ve yumuşak olmasıdır; petek ağızda balla birlikte erir. Osmanlı döneminde Pervari karakovan balının gıdadan öte, ilaç statüsünde değerlendirildiği bilinir. Balın kalitesini gösteren prolin değeri 1000-1100 mg/kg gibi çok yüksek bir seviyededir ve bu yönüyle Anzer balı ile yarışabilecek düzeydedir; dünyada prolin değeri 1000 mg/kg’ın üzerine çıkan bal sayısı oldukça azdır.
